Menus et Carte Donjon Etretat

Le Donjon au Domaine Saint Clair

Chemin Saint Clair 76790 Etretat
Téléphone : 02 35 27 08 23
Fax :02 35 29 92 24
Mail : info@hoteletretat.com

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Midi	x	x	x	x
Soir

Menus découvertes : le midi 25€ et le soir 35€ Déjeuner à partir du vendredi midi et dîner tous les soirs Menu Dégustation 75€ ou 55€ en formule La carte autour du produit et des saisons est courte et souvent renouvelée.

 

 

La Carte du Donjon

Le chef Olivier Foulon propose :

La Grenouille  24€

Petits pois, croustillante, ail

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Le Homard Européen  26€

Concombre, menthe, fromage frais

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Le Boeuf  34€

Race Simenthale, girolles, baies de genièvre
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La Sole  30€

Aubergines, tomates, romarin

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Le Plateau  de Fromages  9€

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Le Chocolat  12 €

Guanaja 70 %, croquant, mousseux
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L’Ananas Victoria  12 €

Confit à basse température, pina colada

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Menu Gourmet  55 €

A partir du Menu Dégustation ci - dessous,

Choisissez l’une des formules suivantes :

1 entrée au choix, les 2 plats , fromage, 1 dessert au choix

2 entrées au choix, 1 plat au choix , fromage, dessert au choix

Les 3 entrées , fromage, dessert au choix

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Menu Dégustation 75 €

Mise en Bouche

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Le Foie gras

Cru, rhubarbe, roquette
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Le Haddock

Velouté, gaspacho, légumes croquants
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L’Artichaut

Poivrade, lard de Colonatta, vinaigre Xérès

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Granité à la carotte

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« Labrus Bergylta : La Vieille »

Radis, bulot, salicorne
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L’Agneau

Filet, asperges, cèpes

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Le Plateau de Fromages

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Les Fruits rouges

Wasabi, macaron, coulis

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La Tarte tatin revisitée par notre Pâtissier

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Menu du Marché à 25 €

Composé selon le marché et l’inspiration du chef

servi au déjeuner du vendredi au dimanche

Menu Arsène à 35 €

Composé selon le marché et l’inspiration du chef

servi au dîner